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聚丙烯酰胺溶液的粘度主要反映了液体分子之间因流动或相对运动所产生的内摩擦阻力。内摩擦阻力与聚合物的结构、黄山当地溶剂的性质、黄山当地溶液的浓度及温度和压力等因素有关，它的数值越大，表明溶液的粘度越大。聚丙烯酰胺溶液粘度随水解时间的延长而改变，水解时间短，粘度较小，这可能是由于高聚物还来不及形成网状结构所致；水解时间过长，粘度下降，这是聚丙烯酰胺在溶液中结构发生松解所致。部分水解聚丙烯酰胺溶于水后离解成带负电荷的大分子，分子间静电排斥作用以及同一分子上不同链节之间的阴离子排斥力导致分子在溶液中伸展并能使分子之间相互缠绕，这就是部分水解聚丙烯酰胺能使其溶液粘度明显增加的原因。
聚丙烯酰胺溶液的粘度主要反映了液体分子之间因流动或相对运动所产生的内摩擦阻力。内摩擦阻力与聚合物的结构、黄山溶剂的性质、黄山溶液的浓度及温度和压力等因素有关，它的数值越大，表明溶液的粘度越大。聚丙烯酰胺分子链中阳离子基团相对于阴离子基团数目较多，净电荷较多，极性较大，而H2O是极性分子，根据相似相溶原理，聚合物水溶性较好，特性黏度较大；随着矿物质含量的增加，正的静电荷部分被阴离子包围形成离子氛，从而与周围正的静电荷结合，聚合物溶液极性减小，黏度减小；矿物质浓度继续增加，正、黄山负离子基团形成分子内或分子间氢键的缔合作用（导致聚合物在水中的溶解性下降），同时加入的盐离子通过屏蔽正、黄山负电荷，拆散正、黄山负离子间缔合而使已形成的盐键受到破坏（导致聚合物在水中的溶解性增大），这两种作用相互竞争，使得聚合物溶液在较高的盐浓度（＞0.06 mol/L）下粘度保持较小。
聚丙烯酰胺在食品行业，用于甘蔗糖、黄山甜菜糖生产中蔗汁澄清及糖浆磷浮法提取。酶制剂发酵液絮凝澄清工业 ，还用于饲料蛋白的回收、黄山质量稳定、黄山性能好，回收的蛋 对鸡的成活率提高和增重、黄山产蛋无不良影响，合成树脂涂料，土建灌浆材料堵水，建材工业、黄山提高水泥质量、黄山建筑业胶粘剂，填缝修复及堵水剂，土壤改良、黄山电镀工业、黄山印染工业等。
聚丙烯酰胺使用特性
1、黄山絮凝性：PAM能使悬浮物质通过电中和，架桥吸附作用，起絮凝作用。
2、黄山粘合性：能通过机械的、黄山物理的、黄山化学的作用，起粘合作用。
3、黄山降阻性：PAM能有效地降低流体的摩擦阻力，水中加入微量PAM就能降阻50-80％。
4、黄山增稠性：PAM在中性和酸条件下均有增稠作用，当PH值在10以上PAM易水解。呈半网状结构时，增稠将更明显。
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