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草莓营养丰富，含有果糖、、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，草莓还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中约含维生素C60毫克。维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、高血压、高血脂等疾病都有很好的预防作用。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、缓解便秘。女性常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。草莓中含有天门冬氨酸，可以体内的重金属离子。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康水果。 草莓酸甜适口，既好吃，又有保健作用，真可谓两全其美。草莓含有一定量的单宁。现代医学研究证明，单宁具有多种生理功能，包括抗菌和抗活性、酶抑制活性、抗氧化活性、抗突变或活性、抗炎以及预防心血管疾病等。其中，最为突出的生理功能或健康效果是预防心血管疾病。单宁可在血管壁特异蓄积，捕捉血管壁的间质液中的活性氧，最终起到抑制动脉粥样硬化的作用。 眼下正值草莓大量上市的时节，鲜嫩红润的草莓不仅看着诱人，吃起来也是酸酸甜甜特别爽口，可是如果吃得太多了，由于草莓性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏原就会导致过敏。吃草莓过敏是与草莓表皮中的蛋白质有关，这种蛋白质与存在于花粉中的过敏原相类似。草莓表皮上有软毛针尖，这类茸毛的性质也跟花粉一样，因为花粉就是由植物茸毛构成的。这些都可能引起过敏。 草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。可是，那些肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。腹泻时还应该少吃猕猴桃、火龙果、桑葚、甜瓜、葡萄、西瓜等带籽的水果。
头一年仅能收获很少的草莓，第二年就会收获很多，但到了第三年或者三年之后，草莓的产量就要明显下降，需要把植株替换掉。所以合理安排培植新植株，保证每年总有一些草莓是第二年生的，可以的经济效益。当草莓生长良好时，它会生出一种藤蔓，在藤蔓的端头又会生出新的小植株。 当小植株长到3－4片叶子时，可以把它剪下，种在另外的花盆中，注意浇水。不要让年生的新植株结草莓，仅让它生长出更多的叶子。所以当发现一年新的草莓开花后，要把花摘掉。同时不要忘记在植株上挂上小牌子，写上新柱的种植日期，以免日后忘记。 摘除新植株上其他多余的藤蔓。如果草莓是种在院子地里的，还要注意除草。浇水的时候，注意不要把草莓弄湿，因为一旦草莓被水溅湿后，容易腐烂。草莓适合种植在阳光充足，疏水性好的土壤里。土壤深度大约在8－10英寸。 大棵型的草莓，行距要在12英寸，株距约在18英寸为好。要及时摘除植株的藤蔓，以利于草莓的结果。草莓的产量有周期性，所以在种植的头几年培植一些新植株。如果不喜欢管理草莓，就可以每隔18－24英寸种一棵草莓，这样草莓就可以随处蔓生。
采收时应轻摘轻放，并按大，中、小果分级装箱和包装。包装、运输与贮存分级将草莓果实划分为小(S)、中(M)、大(L)3种规格。基本要求:果蒂青绿，无机械损伤，无虫蛀，无病斑，同一等级果实大小均匀。包装包装应注意地方品牌，统一包装。 草莓种植经济效益较好，农户对种植草莓积极性较高。近年来，毕节市草莓种植面积不断增加，市场需求也不断加大，已成为农民增收致富的新路子。近年来，毕节市引进和推广了多个草莓品种，取得了较好的经济效益。为了草莓的种植效益，在多年生产实践的基础上，总结了适应毕节市草莓生产的栽培技术。 匍匐茎繁殖草莓苗主要使用的繁殖方式是匍匐茎繁殖，其繁殖系数大，成本低廉。匍匐茎会陆续产生5～6次子苗，为使子苗都能长成壮苗，应在产生3～4株子苗后及时摘尖，母体营养消耗。在发苗期间要及时将葡匐茎定向理顺，摆置均匀，发出的新株用泥土稍压，利于子苗扎根。 母苗和子苗的生长需氮肥较多，要薄肥勤施，但7月子苗定植前30d左右要控制氮肥的使用，适当施用磷肥，及时喷施赤霉素。母苗缓苗后，喷施50～100mg／kg的赤霉素，可促进匍匐茎的发生，但5月初以后基本无作用。苗期病虫草害的匍匐茎繁殖期间杂草容易与草莓争肥争水，影响草莓健壮生长，降低草莓抗旱能力，必须经常拔除。
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